» 2008 » 1月のブログ記事

我が家ではこの冬[:ゆき:]“焼き芋”がブームです。



このブログでも焼き芋のお店を何店か紹介しましたが、自分で美味しく作ろう！と、とうとう「石焼壺“いも太郎”」を買ってしまいました。

今日が待ちに待った“いも太郎”のデビューです。



ばんこ焼きの壺に石を入れて、その石を温めることによりお芋を美味しく焼き上げることが出来るそうです。

















お芋は鳴門金時を使いました。



始めの15分は強火で、途中でお芋の方向を変えて15分弱火で焼きます。

待つこと30分、竹串がすーっと通ればできあがり。

















焦げ目がとっても良い感じ。



遠赤外線効果なのかお芋が良かったのか、とっても甘くて美味しく出来上がりました[:拍手:]











焼き芋の他にも、焼きりんご・焼き栗・焼き筍・ナン等も焼けるそうです。



じゃがいもや長芋も出来そう[:ラブ:]

今シーズン一番の大雪[:ゆき:]だと思います。

前からお店の前には二つの雪山がありました。その雪山の間から店の前の駐車場に入れるだけのスペースを確保していましたが、本日あきらめました。

朝からほぼ一時間毎の雪かきで、いよいよ雪の捨て場所がなくなり、とうとう禁断のスペースを使うことにしました。



















ご来店のお客様にはご迷惑をお掛けしますが、お店横側から車をいれてください。こちらは大きく入り口を開けています。



毎年「今年は雪が多い」とか「いや、少ない」とか、いろいろ言うのですが、今年は実際これまで少ないと思っていました。しかし今日の雪で平年並みです。

その科学的根拠はこちら



それからついでにこんなのも見つけました。

スコップ君の雪かき指数

せっかく情報を発信しているんだからもう少し宣伝しなきゃもったいないと思います。



そしてこちらはHBCテレビの雪かき予報

いつも前の晩に確認してます。当てになるような、ならないような…..

最近は、定休日の水曜日のランチ[:食事:]は“外ご飯”になっています。



友人との飲み会の場所を探すのにporoco[:読書:]を見ていて、偶然みつけました。

良さげな感じだったので早速行ってみました。



おうちごはん卯和

札幌市北区北11条西1丁目1-24 新長ビル2F

?011-757-1300



ランチは卯定食と和定食の二種類。

750円とお手頃なお値段です[:赤りんご:]

和定食：サーモンの梅蒸し



私がオーダーしたのは和定食。

本日はサーモン・白菜・ブロッコリーを梅蒸しにしたもの。



トラウトサーモンはけっこう油がのっているのですが、梅味でさっぱりと仕上げてありました。









卯定食：回鍋肉



オットはお肉がメインの卯定食。

本日は回鍋肉でした。



でも！なんとこの日の我が家の夕食も回鍋肉の予定だったんです。

もう材料も揃ってるし、私はこの後出かける予定だったので、もう変更は出来ません。








小鉢は和定食・卯定食同じものでした。



本日はポテトサラダ・ウドの酢味噌和え・きのこ煮浸し・蕪の漬け物でした。



ポテトサラダにはエビとアボガドが入っててマスタード風味。

ウドの酢味噌和えには柿が入っていました。



小鉢一つ一つにちょっとした工夫があって、彩りも豊かにしてあります。

小鉢研究家の私としては真似て作ってみたいと思いました。





プチ・コーヒーゼリー



食後にプチ・コーヒーゼリーを頼みました。

プチなのでお食事の後にはちょうど良いです。



ドリップしておとしたコーヒーで作っているそうで、苦みが良い感じでした。



なんとランチはコーヒーゼリー100円です[:植物:]

ケニアのスペシャルティを扱うことはこれまでほとんどありませんでしたが、本日ご紹介する「ルイスグラシア」はイケます。

酸味の強いケニアコーヒーというイメージですが、このルイスグラシアは良い意味でイメージを壊してくれました。



甘い酸味と言うか、やさし酸味が美味しいです。





麻袋にはアフリカの地図とケニアの場所が画かれています。



そこでちょっとお遊びです。











大きな地図で見る



真ん中の部分がケニア山です。（と思います）

頂上付近には白いモノ、これは雪なんでしょうか？

右上のMeruはこのルイスグラシアの産地です。



なんかグーグルマップってすごいですね。

左上の + – で縮尺の変更、矢印で表示場所の変更、右上の「地図」「航空写真」で表示の切り替えができます。



全国的に寒い日が続いていますが、暖かい部屋でゆっくりルイスグラシアを飲みながらグーグルマップで世界旅行をしてみませんか？

ニトリに買い物に行った時に、お目当ての商品のとなりに展示していた「手作りガラス浅漬鉢」を衝動買いしてしまいました[:お金:]



以前からどこかのお店で見かけて気になっていたのですが、どうせ買うなら今年からコンサドーレ[:サッカーボール:]のメインスポンサーになった「ニトリ」で買うことにしました。

キャベツ浅漬け



材料に対して塩１％の割合で漬けます。

この割合だと少し減塩なので、パリパリした漬け物になります。

しんなりさせたければ1.5％くらいにしたほうがいいかも。



今回はキャベツ＆人参が280ｇだったので、お塩は2.8ｇにしました。










桜のお塩



普段は具なしのおにぎりに少しまぶしたりしています。

ほんのり桜の香りがして美味しいです。