» 2008 » 2月のブログ記事

毎度おなじみの「カフェセリーナ」でランチしました。

新しいお店を開拓しなきゃいけないと思いながらも、結局いつものカフェセリーナになってしまいました。

ブログを書き始めて早１年、ブログ内を検索してみたら４度目で去年８月以来半年ぶりでした。



生まれて今まで「日記」というものを書いた事がありませんでしたが、こうして振り返ってみるとなんとなく楽しいですね。

先日も姪っ子に「最近ブログさぼってるね！」と叱られたので、ちゃんと書こうと思います。

カリフラワーのポタージュ バルサミコのアクセント



いつも思うんですが、ここはスープが旨いんです。

妻はいつもスープ類は残して私にまわってくるんですが、ここでは完食しています。














道産豚ホホ肉のブルギニオン



私は肉料理にしました。



添えてある舞茸とゴボウが美味しかったです。



お肉の向こうに見える俵型のものは、枝豆をすりつぶした「ずんだ」をムース状にしてクレープで巻いたようなものでした。



私はお肉よりもこれが一番美味しかったです[:汗:]





赤魚とホタテ貝のグリエ ホタテのジュ ソース



私が肉料理だったので、妻は魚料理にしました。

半分まで食べて交換しました。



こちらはあっさりして食べやすい感じでした。



付け合わせにゆり根が添えてありました。





生姜のブランマンジェとパインアップルのシャーベット添え



コーヒーか紅茶を選ぶのですが私はコーヒーを選びました。

でも失敗でした。



せっかくの美味しい料理の後に出てくるコーヒーなのにガッカリです。





[:冷や汗:]アレ、おんなじことを去年の２月のブログにも書いていました。

どこかで聞いたことがあるような「ビルカバンバ」、たぶんテレビかなんかで見たり聞いたりしたのでしょう。でもその言葉の意味することはしりませんでした。

今回ご紹介する「ビルカバンバ」は南米エクアドルのコーヒーの名前です。

ごらんように麻袋には帽子をかぶった男の人がシルエットで画かれています。



ポドカルプス国立公園の西に位置するビルカバンバ渓谷で栽培されるティピカ。

ラテンアメリカにコーヒーが初めて伝わったのは1714年、オランダ人がガイアナに持ち込んだことに始まります。しかし、1720年にフランス人がマルティニーク諸島に持ち込んでからが本格的なコーヒーの伝播になります。1723年にメキシコ、コロンビア、1727年にブラジル、1784年にベネズエラ、中央アメリカ、1748年にジャマイカ、キューバへと広がりました。そして、エクアドルに伝わったのが1830年。近隣諸国に比べるとかなり遅れました。最初に栽培されたのは沿岸に位置するマナビ県のラス・マラビージャスとエル・マメイ。そこからあっという間に全国へ広がっていきました。



ビルカバンバは、コーカサス（グルジア共和国）、フンザ（パキスタン）と並ぶ世界三大長寿地域と言われています。 100 歳以上生きることが普通のようです。なぜ、こんなに長生きできるのか、世界で研究がすすめられています。のどかな風土とバランスの取れた食生活がその秘訣 のようです。ビルカバンバとは、古代インカ語で「聖なる谷」という意味。その谷間ののどかな田園風景の中に、「生命の水」と呼ばれる川が流れています。この「生命の水」を使用して丁寧に精製された長寿コーヒー。





前回のルイスグラシアで好評だった（？）衛星写真です。

ビルカバンババレーというだけあって、なんとなく谷っぽい地形に見えます。

どうやら国道39号線で行くみたいです。

大きな地図で見る

本日朝から一日中大雪でした。

たぶん今シーズン最高の積雪だと思います。雪も多いし風もつよく雪かきには苦労しました。

開店前に一時間以上かけて雪かきをして、ほっとしたのもつかの間、みるみるまた雪が積もってきました。

朝濡れた手袋が乾かないうちにもう一度雪かきです。

でも、濡れた手袋に強風は容赦無く、早々とその冷たさに耐えきれず雪かきを中断しました。

ストーブの前に手袋と帽子をぶら下げ乾かしました。

せっかくオシャレなJAZZを流しているというのにこれでは台無しのようですが、冬の北海道では問題ないでしょう！



午後からは雪の勢いも弱くなり、少し早めの店じまいをして徳永英明のコンサートに出かけました。



店から大谷地駅までの歩道が人が一人通れるだけの狭さになっていました。日頃あまり歩かないので知りませんでした。

こんな雪の日でも歩いて来店いただくお客様にあらためて感謝します。



「ＶＯＣＡＬＩＳＴ＆ ＳＯＮＧＳ」というツアータイトルなので、大ヒット中のカバーアルバムからの選曲が中心でした。最近はテレビでもよく聞くので少し「お腹いっぱい」感がしなでもありません。もう少しオリジナル曲を歌って欲しいなと思いました。

毎年実家の父にもバレンタインのチョコをプレゼントしています。



実家の電話の横には書き込めるカレンダーがあり、ほとんどは母の字で書き込まれています。

が、時々父の字で書き込まれている事があります。

「父の日」とかが書き込んであるの[:さくらんぼ:]



もしかしてバレンタインも待ってるのかな〜と思って毎年手作りチョコをお届けしています。

ガトーショコラ



友人が入籍したので仲間内でお祝いをしました。

私はケーキ担当で、その時に一緒に父のケーキも作りました。



二週間ほど父とは会えないので、ちょっと早かったけど１０日に届けました。





でも今日「美味しかったよ。最もお母さんの胃袋にほとんど入ったけどね」ってメ−ルが来ました。

今日までとっておいたとか〜？



そっか！お母さんがほとんど食べたんだ[:ふぅ〜ん:]うちと同じじゃん。まぁ似たもの親子ってことですね。

チョコレートは一応オットにプレゼントするんだけど、実際は８割私がいただきます[:モグモグ:]

なので、選ぶ基準は自分ならどれが食べたいかこの一点！

今年のバレンタインは神戸ゴンチャロフの“月の桂”という和風のものにしてみました。



箱もかわいい[:ラブ:]何に使おうかな〜♪



この時期のラッピングってかわいいですよね。

紙袋なんかもとっておいて使います。







後方左から抹茶･苺･苺ホワイト･きなこ

手前左から桜･桜･栗･抹茶･バニラ



私はやっぱり桜味[:桜:]からいきますね〜。



そうそうチョコレートはコーヒー[:ホットコーヒー:]と、とっても相性が良いですね。

ねっ店長[:星:]