» 2008 » 7月のブログ記事

昨日のつづきです。



ランチは美瑛のアスペルジュに行きました。

前から行ってみたいと思っていたレストランです。



札幌にあるモリエールの中道シェフのレストランです。

農協が経営しているので野菜メニューが中心です。



私たちは奮発して2,650円のコースにしました。

他にランチコースは2,100円、3,680円がありました。

玉葱のトマト煮



アイスのコーンのようになっていて、そのまま食べます。



私は早速　玉葱の部分を落としました[:ポロリ:]















20種の野菜の取り合わせ



野菜そのものの味を生かしてある一品でした。



20種類の野菜を数えてもらったのですが、15種類くらいまでしか名前がわかりませんでした。











一晩マリネしたトマトの低温ロースト・ブロッコリー添え



ここまでが前菜です！



自家製マヨネーズとワインのソースがあったのですが、ソースなしでも美味しかったです。











美瑛産豚肩ロースのコンフィーソテー・越冬じゃがいもバター



メインは豚肉でした。

ちょっと燻製にしてあるみたいな食感でした。



付け合せのじゃがいも最高でした[:ラブ:]











玉葱のスープ煮



これもメインの付け合せでしたが、お鍋ごとテーブルに運ばれてきます。



すっごく美味しかったので家でも作ってみようかなぁ〜って言ったら、きっと別のものになる！って断言されてしまいました。











プチトマトのシロップ漬



デザートの最初はトマトでした。



シロップもお飲みくださいって事だったのですが、シロップは甘かったので残しました。



だってデザートまだまだあるんだんもん☆

















苺のパシュラン・ヨーグルトアイス添



ここまで来てお腹はもうパンパンです。



アイスは食べて上のメレンゲはダンナにあげました。















黒豆ブラウニー・人参フィナンシェ



最後に飲み物と一緒に出てきました。



私はミントのハーブティ、ダンナはエスプレッソを頼みました。











中道シェフのお料理は前菜とデザートに力を入れてて、女性向きだなぁ〜て思います。

お薦めです[:！:]

7月のはじめ頃に一度企画したものの、天候が悪かったのとなにより朝起きれず[:汗:]断念した小旅行のやり直しです。



朝7時に出発、今回は16時までに札幌に帰らなければならないのでタイムスケジュールを作りました。

これはダンナが小さい頃、叔父さんから伝授されたそうです。

富良野チーズ工房



実家の父が昔、富良野に単身赴任していました。

その頃よくチーズケーキをお土産に買ってきてくれました。



今度は私達が父にワインチーズを買っていこうと思って寄りました。

このワインチーズはワインはもちろん[:ビール:]にも合います。



チーズ工房では、チーズ作りやアイスクリーム作り等いろいろ体験出来るのですが、今回は時間がないのでお買い物だけ[:さくらんぼ:]







ファーム富田ラベンダーイースト



まずはファーム富田ラベンダーイーストに行きました。



ここは6月にオープンしたばかりです。



もともと香水やドライフラワーのための畑なんですが、今年から一般公開されました。



展望台から見渡すと、確かに広大なラベンダー畑が広がっています。







60メートル地下水



地下水のポンプがあったので汲み上げてみました。



とっても冷たいお水でした。



レトロな感じが好き[:ラブラブ:]













ラベンダーソフト



やっぱりここに来たら名物のラベンダーソフト[:ソフトクリーム:]を食べなきゃ！



ラベンダーイースト限定のホワイトチョコがブレンドされたもの。

ラベンダーのみのソフトより美味しい〜[:ラブ:]



この日は暑くて写真撮ってるうちにどんどん溶けてきちゃいました[:モゴモゴ:]



ラベンダーラムネも飲んだのですが、開けるのに苦労して写真を撮るの忘れちゃいました[:ぶー:]







ラベンダー



絵はがきみたいな写真を撮ろう[:カメラ:]と頑張ってみましたが･･･





















富田ファーム



いよいよ本命の富田ファームに到着。

夏休みと言うこともあって団体の方がたくさん来ていました。



やはりこちらは見せるための畑なのでポピーやマリーゴールド等のお花も綺麗に咲いていました。



ラベンダーも何種類かありました。

その中でもラバンジンという種類が、お花が大きくて写真も綺麗に撮れます。








マイルドセブンの丘



美瑛のマイルドセブンの丘。



美瑛には他にもいろんな名前が付いている丘がありますが、あまり下調べしなかったので行き当たりばったりで適当にうろうろしました。

お店が終わって車[:車:]に乗って走り出した数秒後、車の後の方からカタカタという怪しげな音が…



車を止めてタイヤを見ると、なにやら後ろの右タイヤに網の様なものが絡まっていました[:悲しい:]

手で引っ張ると網は簡単に取れましたが金具が見事にタイヤに刺さっていました。



店からプライヤを持ってきて引っ張っると「シュー！」と空気が漏れる音がすろので、早々に自力で直すことはあきらめました。



ここで妻が妙に冷静に「ブログ用に写真撮っとく？」



おかげでこのブログが書けました。





自動車保険会社に電話してレッカーを呼んでもらって、修理工場まで運んでもらいました。



私達はレッカー車の助手席に乗せてもらったのですが、ずいぶん近くに花火が見えました。

たぶん北野あたりだと思います。



昨日は豊平川の花火大会でしたが「こんなところでもやってるんですね〜」などと、舞の海によく似たレッカー屋さんと話してるうちに修理工場に着きました。



修理工場では、あっけなく金具を引っこ抜いてゴムを詰めてパンク修理は完了です[:グッド:]

もうすでに新聞やテレビなどで報道されていますように、いわゆる「モカ」コーヒーの輸入がスットプしています。

「モカ」とは、イエメンとエチオピアで生産されたコーヒーのことです。

当店ではイエメン産として「モカマタリ」、エチオピア産として「モカハラー」を扱っています。

また、「モカブレンド」と「スペシャルブレンド」にはエチオピア産を配合しています。



さて、今回の輸入中止についてもう少し詳しく説明します。

ことの発端は今年4月エチオピア産コーヒー生豆から基準値を超える殺虫剤成分が相次いで検出されたこと。健康に被害を及ぼす濃度ではありませんでしたが、原因が生豆か、あるいは豆を入れる麻袋に付着していたか特定できず、厚労省は検査を強化しました。

全日本コーヒー協会は6月、現地に調査団を派遣。麻袋から残留農薬を検出したものの、原因は特定できませんでした。エチオピア側は「日本は細かすぎる。他の国は何も言ってこない」などと主張。厚労省は「エチオピア政府が原因究明や検査の充実に努めない限り、日本側も対応のしようがない」として、輸入を停止させたままになっていて、日本の倉庫では出荷できないコーヒー豆が眠っています。

そうこうしているうちに今度はイエメン産でも同様の事態になっています。



現在国内で流通しているコーヒー豆については安全性が確認されていますので安心して飲んでいただいてかまいません。

ただ、今後生産国の状況が変わらないかぎり流通在庫がなくなった時点で国内での「モカ」コーヒーは消えることになります。

当店でも多少の在庫を確保していますが数ヶ月分だと思います。

モカファンの常連様に少しでも長い間在庫を切らさないようにと思い「モカマタリ」「モカハラー」のプライスカードを裏返しました。



モカはその強烈な個性で「嫌いな人は嫌い」「好きな人は大好き」と評価の分かれるコーヒーです。そのためモカに置き換えることのできるコーヒーはなかなか見つからないと思います。

今後は一部「農園モノ」として少しずつ入荷することがあるかもしれませんが価格のアップは避けられないと思います。



こまったな〜[:しょんぼり:]

今日は土用の丑の日ですね。



なんだか毎日蒸し蒸しした天気で、北海道らしいカラッと晴れた日があまりない今日この頃です。



明日からお店も忙しい事だし、夏バテしないように今日の晩ご飯[:食事:]はウナギにしました。



ウナギはあまり得意じゃないので、ひつまぶしにしました。



一人前のウナギを一口大に切ってきゅうり・大葉・みょうがを千切りにしてタレを入れて混ぜます。

山椒をかけて出来上がり♪



ウナギがご飯の上にドーンとのっているのは他の味がなくて辛いですが、ひつまぶしは美味しくいただけます。



ウナギと食べ合わせの悪い物って梅干しだったかな。

今日の副菜に大根の梅和え付けちゃった[:唖然:]

まぁ食べ合わせというものは、科学的根拠はないそうなのでゆるしてもらおっと[:汗:]