» 2009 » 12月のブログ記事

お店の床ワックスがけを終え、今年の営業も今日で終了しまた。

今年一年皆様にはとてもお世話になりました。


新年は４日よりピカピカに磨き上げた床でお迎えいたします。

また来年もよろしくお願いいたします。

こことのところクリスマス は自宅で過ごすことが多く、今年も「おうちクリスマス」でした。

クリスマスのごちそう です！！

タコライス：沖縄料理だそうです。
スパイシーな焼きめしの上にレタス、トマト、チーズを乗せます。
豆腐とほうれん草のスープ：昨日の豆腐が残っていたから･･･
ポテトサラダ：普通のサラダ
大根とハムのマリネ：最近たくさん作ってます
鶏の足：なぜか照り焼き





べんべやのクリスマスケーキ

リング状のクッキーにチョコレートムースとスポンジが挟まれています。
ちょっと大人のケーキ。

直径１２cmですが濃厚なので食べ応えがあります。
今日のおやつにも持ってきました


こんな感じで、ちょっとしたご馳走とケーキを食べて過ごしました。
シャンパンも用意してあったのですが、これはお正月にとっておくことにしました。

あっ 妻へのプレゼントはキャンディ(あめ)でわたあめが作れる器械です。
お正月に甥っ子とやりたいそうで･･･

いつもご来店ありがとうございます。

珈琲工房ビーンズ/自家焙煎.comの年末年始の営業案内です。

年内は休まず営業します。
31日(木)14時まで営業します。
通販ご利用のお客様は30日(水)午前中の受付分まで年内発送します。

宅配便を指定の商品の到着は7日以降となりますのでご注意ください。

1日(金)~3日(日)は正月休業

新年は4日(月)10時より営業します。

お友達Mちゃんからいただいたフロマージュとうふデザート。

ニセコの美味しいお豆腐屋さんが、いろいろ配合などを研究して作ったものだそうです。
以前、試作品をいただいたことがありますが、だんぜん美味しくなっていました

プリンのように丸いカップに入ったものもあります。

これは切り分けて食べるダイプ。



ブルーベリーソースをかけていただきます。

プルルンとなめらかで美味しかったです
はい！もちろん



実はこれはだいぶ前のことなんです･･･こんふうに写真だけの下書きがまだだくさんあるんです

最近行きつけのHUGマートで赤カブが安くなっていました。

とっても大きかったので、いつもの甘酢漬けをつくってもまだ半分もあったので、今回はポタージュスープにしてみました。

これはいつもの甘酢漬け。

赤カブは皮の部分は赤くても中は白いです。
それが酢に漬けると色素が溶け出して中まで綺麗なピンク色になります。

この赤い色にはアントシアニンが多く含まれています。
アントシアニンはご存じのように抗酸化物質として知られてしますから、体に良いかなーっと思って毎日お弁当に入れています。
彩りもいいしね



ピンク色のスープ になりました

作り方は普通のポタージュと同じです。
玉葱と赤カブをコンソメで柔らかく煮てマッシュし、生クリームと豆乳を加えて少し暖めたら出来上がり。

ウチの場合は牛乳ではなく豆乳です。
いろいろ試した結果、生クリーム＋豆乳(同量)が一番美味しく出来ました。
牛乳よりも甘みが出るのかな。まろやかになります。