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【コスタリカ・エル タホ農園】 生豆220gを受注後焙煎【限定】 258

コスタリカ・ナショナルウイナーの甘い香り
＜ナショナルウィナー＞とは 生産国内で開催されるコーヒーコンクールの通称。それぞれの地区からの農園が選りすぐったスペシャルロットが一堂に会し、国内審査員によって厳正な品評が行われます。上位に入賞したコーヒーはその国を代表する高品質コーヒーとしてナショナルウイナーという呼称で取り扱われます。

コスタリカの名産地の一つとして名高いタラス地区。最高高度1900mに及ぶ高地は火山灰土の栄養分をふんだんに含み、高品質コーヒーを生み出すマイクロクライメットに恵まれています。この地域の生産処理を行うドタ農協はコスタリカでも広大な管理地域と最も大きい生産地域を持ち、水源、土壌汚染等の環境に配慮した処理と運営を行っています。エル・タホ農園はそうした広大な農場の一つ区画であり、近年コスタリカのコーヒー生産者が取り組んでいるマイクロロットの一つでもあります。
大規模な農園の区画の中にはそれぞれ日照、高度、湿度、土壌等が異なる区画が存在しています。それらの区画ごとのカップクオリティーの調査研究を行い、小規模だが秀逸なフレーバーを誇るコーヒーの生産を行うことでさらなる多様性が生み出されていきます。
高度1650mに位置するエル・タホ農園自然発酵を伴った水洗処理を行い、パーチメントは天日乾燥100%で仕上げられています。またレインフォレストアラインス認証も取得しています。
おすすめ焙煎度
フルシティ：マイルドで強いボディーを
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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