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【ケニア・カラティナ】 生豆220gを受注後焙煎【数量限定】 728

フルーティー＆スィート、バランスのとれたスムースな味わい
カラティナコーヒーファクトリーはバリチュ生産組合に参画しているコーヒー生産者のチェリーを水洗する設備として設立されました。参加生産者の平均の栽培面積は大変小さく、標高１７００ｍの１／２ヘクタールにわずか２００本ほどの木を植えているところが主です。
持ち込まれたチェリーはオーソドックスな水洗発酵処理が行われ、果肉除去後、豊富かつ清涼な水源によるミューシレージの発酵除去が行われています。マッキノン製の特徴的なデュアルディスクのパルパーは比較的大粒なケニアの豆に相性がよく、効率かつ良質な果肉除去を実現し、またお家芸ともいえるサスペンデットパティオ、通称アフリカンベットの乾燥は異物混入のリスクを低下するだけでなく、上面、下面ともに風通しがよく効率的な乾燥を実現しています。
充分な乾燥を経た豆はパーチメントを脱殻後、ドライミルと呼ばれる選別施設を通り、最後の精選がなされ、輸出されています。

魅惑的な香り、酸味系のアロマバランスのとれたスムースな味わいです。
カップクォリティーの最高グレード規格++TOPにセレクトされた豆です。
今回、真空パックでの限定入荷となりました。
おすすめ焙煎度
フルシティ：上質の甘みと豊潤なアロマを
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
店長のおすすめポイント
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: 苦めのコーヒー: アフリカ産コーヒー: スペシャルティコーヒー: エスプレッソにおすすめ

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