【グアテマラ・ ピーベリー】 生豆220gを受注後焙煎

【グアテマラ・ ピーベリー】 生豆220gを受注後焙煎
型番:120
コーヒー豆
販売価格:1,390円(内税)
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商品詳細

グアテマラの貴重な"丸豆"ピーベリー!コクはあるけど後味スッキリ
グアテマラのなかでも良質なコーヒーの生産地として名高いアンティグア地域は3つの火山に囲まれた高原盆地で、天日乾燥に適した比較的少ない降雨量です。
火山灰性の黒土に小石が混じり、コーヒーの木に必要な栄養素を保ちつつ、水はけの良い土壌を有しています。
パストーレスのミルは1800年代後半に建てられ、1905年から1910年頃までは製粉工場として使われていました。
以降、約1世紀にわたって精製を続けてきた歴史あるミルです。
年間8,000~10,000袋を扱うパストレス工場では、厳選されたいくつかの農家から最高のチェリーだけを買い付けしています。
到着したチェリーは新鮮な湧き水で十分な水洗工程経て、熱伝導の低いレンガのパティオで天日乾燥されます。さらに、各ロットのパーチメントのサンプルが採取されラボに送られ、30年以上の経験を持つベテランのカップテスターによって選別されています。
また、パストレスミルで精製されるコーヒーはユニークな木製のドライミルでソーティングが施されるため、豆を傷つけないように処理することが可能です。
アンティグアパストレスのコーヒーは、出荷の約2週間前に脱殻されています。100人以上の経験豊かな地元の女性たちによって選別された豆は、フレッシュな状態で袋詰めされます。
2019年に精製、乾燥施設のリノベーションを施しました。長い歴史と新しい技術を併せ持って、さらに高品質なコーヒーをお届けします。
わずか4〜5%がピーベリー(丸豆)として出荷されています。

グレードアップした貴重な豆、グアテマラ ピーベリーをぜひどうぞ!
おすすめ焙煎度
フルシティ:コーヒーファンにも大人気のスッキリ味です
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます!
店長のおすすめポイント
貴重な丸豆です。ぜひ豆のままどうぞ
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
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