【アグア・カリエンテ】 生豆220gを受注後焙煎【限定販売】

 【アグア・カリエンテ】 生豆220gを受注後焙煎【限定販売】
型番:865
コーヒー豆
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商品詳細

久しぶりの復活!エルサルバドル温泉コーヒー
サプライヤーである J.J Borja社の自社農園または周辺農家にて収穫されたチェリーは、すぐさま自社所有のアグア・カリエンテミル(Agua Caliente Mill)に運ばれます。コーヒー豆の質を維持するため特にパルピング作業・発酵工程・水洗工程では細心の注意を払っており、水洗処理にはアグア・カリエンテから湧く温泉水(34〜40℃)が使われています。
J.J Borja社では、自社農園ならびに周辺環境維持を目的とした自然環境配慮型の運営に重点を置いています。例えばシェードツリーにはコーヒーと共存できるインガ種を植え、水洗処理工程にて使用した水は濾過システムで処理し自然に戻します。さらに、コーヒーのパルプや葉などは有機肥料として自社農園で使用し、廃棄物を限りなく減らすよう心がけています。自然環境への配慮により自社周辺では多様性に富んだ動植物を見ることができます。もちろん自然環境だけではなく労働者の生活環境にも力を入れており、収穫時期には500世帯以上に雇用を生み出しています。また、地元労働者のために生活環境改善のサポートも行っています。
こうした取り組みにより、コーヒー生産を長期的な視野で実施することができます。
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一点一点ご注文の都度焙煎します。
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生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: マイルドなコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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