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【セロ・アルト ラ・ロサ】 生豆220gを受注後焙煎【数量限定】 874

レッドハニー精製の当ロットはそんな彼らが作り上げたマイルドな香り高いコーヒーです。
セロ・アルト ミルはセントラルバレーのサンラファエル・デ・エレディア地区に位置しており、農園が火山土壌であるため栄養をたっぷり吸収した色艶の良いチェリーが育っています。
2006年マイクロミルを設立しビンダス・カマチョ一家によって運営されています。彼らがマイクロミルを始めたきっかけは、自営農園を後世まで続けられる環境を整えることでした。その目的のために最新技術を導入し、チェリーを最も効率良く精製出来るように整備しました。
環境への配慮も万全で、精製に使用した水は家畜の放牧地に散水し、肥料として活用しています。
従業員への教育も徹底しており、完熟したチェリーだけを手摘みするのはもちろん、豆１粒１粒がしっかりと乾燥されているかも厳しくチェックされています。
彼らの理念は「トップクオリティのコーヒーを楽しんでもらうだけでなく、労働者がポジティブな社会的影響を担う」ことなので、生産現場の幸せにもしっかりと目を向けています。
セロ・アルト ミルは2010年から品種等のマイクロロットに特化しました。その結果「カップ・オブ・エクセレンス」にも入賞実績があり、コンスタントにハイクオリティなコーヒーを作れる環境にあることが証明されています。
レッドハニー精製の当ロットはそんな彼らが作り上げたマイルドな香り高いコーヒーです。
おすすめ焙煎度
フルシティ：深めの焙煎で甘味を引き出します
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: 苦めのコーヒー: 中米産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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