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【カプラミ組合 ジャバ】 生豆220gを受注後焙煎【限定】 884

アラビカ種の復活をかけた生産者たちの想いと努力
1958年にCPCABとして設立されたこの協同組合は、1978年に社名をカプラミに変更しました。現在では、2,500人を超える生産者たちが所属しています。
同組合では、Fully Washed製法の習得のために、ルワンダから専門家を招聘し技術を学びました。
【Fully Washed工程】
コーヒーチェリーパルピング後、36時間ドライファーメンテーションを行い、水で洗浄したのち約15時間水に浸しリンスを行う
ドライミルには約80台の乾燥テーブルがあり、乾かしながらハンドピックを行います。
収穫後の12月からは雨の少ない乾燥した気候により、乾燥工程は約7日間で完了します。

ライムの様な爽やかなフレーバー、しっかりとしたボディー、滑らかな口当たり
おすすめ焙煎度
シティ〜フルシティ：ライムの様な爽やかなフレーバー、しっかりとしたボディー、滑らかな口当たり
「おまかせ」でベストの焙煎に仕上げます！
店長のおすすめポイント
一点一点ご注文の都度焙煎します。
まさにあなたの為だけのコーヒーです。
生豆220gを受注後焙煎します。
焙煎による水分の蒸発等により出来上がり重量は約180gとなります。
: 酸味の美味しいコーヒー: アフリカ産コーヒー: スペシャルティコーヒー

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